a scris: Friptura de caprioara
Total retete publicate: 36 Retete culinare
Trimite pe  
close

Trimite

Poti trimite la maxim 5 prieteni simultan

Friptura de caprioara

1543 vizite
2 comentarii

Nota 4.28 din 36 voturi

Nota 4.28/5 din 36 voturi

 

Fripturi : Friptura de caprioara

Friptura de caprioara
Friptura de caprioara

Friptura de caprioara Ingrediente necesare pentru a prepara
Friptura de caprioara
1 pulpa de caprioara 5-6 cepe mici 2-3 morcovi 20 boabe de piper 2-3 foi de dafin cimbru 1 pahar de vin pasta de bulion boia de ardei dulce ulei sare
Friptura de caprioara Timp de preparare
4 ore si 30 min
Friptura de caprioara Complexitate
redusa
Friptura de caprioara Mod de preparare
Friptura de caprioara

Reteta Friptura de caprioara: Se spala bine pulpita si se parleste daca este cazul .Se pune la fiert in apa intr-un vas mare si se da in clocot ;timp in care se strange spuma rezultata din fierbere.Cand aceasta spuma nu mai apare se adauga morcovii taiati rondele sau intregi , ceapa intreaga, boabele de piper ,foile de dafin si ulei. Se fierbe pana ne dam seama ca s-a patruns carnea( eventual daca scade rau si un e patrunsa se completeaza cu cate putina apa). Cand carnea e patunsa se scoate din vas , se strecoara sosul rezultat ( eventual mocovii se pot lasa) si se adauga pasta de bulion , boiaua si putin cimbru se amesteca bine ,se pune carnea la loc si se introduce in cuptorul gata incins pentru rumenire (30-40 min ). Cand este aproape gata de adauga un pahar de vin rosu . Sosul este de preferat sa nu fie foarte mult ca sa fie foarte bun daca il lungim isi pierde din gust . Tot despre sos va pot spune ca poate ramane alb ( fara bulion) adica in momentul strecurarii sa se adauge carnea si sa se puna la cuptor iar la final se pune vinul. Este o bunatate de reteta pe care o facem la evenimente deosebite de cate ori avem norocul sa beneficiem de pulpita de caprioara . Reteta este facuta in familia mea de mult timp dar imi place sa-l intreb de fiecare data amanuntele de finete pe unchiul meu Ovidiu Podaru foarte priceput la gatit .

Pofta buna Reteta Friptura de caprioara!

Friptura de caprioara

Retete Culinare similare cu:
Friptura de caprioara

Friptura de porc cu mere si ceapa Friptura de porc cu mere si ceapa
1212 vizite 2 comentarii
Friptura asortata Friptura asortata
645 vizite 1 comentariu
Friptura Impletita Friptura Impletita
1083 vizite 2 comentarii
Friptura Vanatoreasca Friptura Vanatoreasca
978 vizite 2 comentarii
Friptura de porc in punga Friptura de porc in punga
1453 vizite 4 comentarii
Cuscus cu friptura de pui Cuscus cu friptura de pui
921 vizite 1 comentariu
Friptura marunta Friptura marunta
479 vizite 2 comentarii
Friptura de porc la cuptor Friptura de porc la cuptor
1022 vizite 2 comentarii
Friptura de vita cu sparanghel Friptura de vita cu sparanghel
774 vizite 1 comentariu
Fileu de caprioara cu sos Fileu de caprioara cu sos
863 vizite 2 comentarii
Toate retetele
Friptura de caprioara

Comentarii la Reteta culinara:
Friptura de caprioara

Friptura de caprioara
   Postat de Andreea la 05.09.2011, 11:10
ce specialitati aveti...
Friptura de caprioara
   Postat de Bianca la 02.08.2011, 14:50
Arata superr, imi vine sa-l mananc doar din privire!!!!
Adauga un comentariu
Reteta zilei
Reteta Capsuni in ciocolata: 1. Fulgii de ciocolata neagra se topesc la bain marie pana devin o crema uniforma....
citeste mai mult
Intrebarea zilei

Newsletter Proretete.ro


Nume


E-mail


SEO